Arroz e feijão seguem como base da alimentação do brasileiro

O arroz e o feijão seguem como a base da alimentação do brasileiro, presentes diariamente na mesa das famílias por seu valor nutricional, acessibilidade e tradição cultural. Dados oficiais indicam que a combinação continua sendo um dos pilares do padrão alimentar no país, mesmo diante da ampliação pontual de outros perfis de consumo ligados à saúde, restrições alimentares e estilo de vida.

De acordo com a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), do IBGE, o arroz e o feijão permanecem entre os alimentos mais consumidos nos domicílios brasileiros, desempenhando papel central na segurança alimentar da população. A relevância dessa combinação se mantém tanto do ponto de vista nutricional quanto econômico, especialmente em um cenário de atenção ao custo dos alimentos.

Ao mesmo tempo, levantamentos de comportamento de consumo indicam que uma parcela específica da população tem buscado produtos que atendam necessidades particulares. Segundo a pesquisa Tendências de Consumidores 2025, da GS1 Brasil, a proporção de consumidores que observam a presença de alergênicos como glúten e lactose nos rótulos subiu de 40% para 48% nos últimos três anos, refletindo maior atenção à composição dos alimentos — sem indicar, no entanto, abandono dos itens básicos da dieta.

“É importante deixar claro que o arroz e o feijão continuam sendo protagonistas na alimentação do brasileiro, tanto pela qualidade nutricional quanto pelo preço acessível. O que observamos é o surgimento de demandas específicas, de públicos com restrições alimentares ou preferências particulares, que passam a buscar alternativas complementares”, afirma Rodrigo Gross, Diretor Nacional de Vendas da Josapar. “O desafio da indústria é fortalecer o básico, que é essencial, e ao mesmo tempo estar preparada para atender esses nichos.”