Enquanto a sociedade brasileira e o Congresso Nacional discutem o fim da escala de seis dias de trabalho para um dia de folga (6×1) na legisla\u00e7\u00e3o do pa\u00eds, uma escola de baristas e gest\u00e3o de cafeterias da capital paulista mudou sua escala para quatro dias de trabalho e tr\u00eas de descanso (4×3) e viu seu faturamento crescer 35% em um ano.<\/strong> A Coffe Lab, empresa fundada em 2004, que conta atualmente com duas unidades e mais de 30 funcion\u00e1rios, apostou na produtividade em vez de pesar no n\u00famero de horas trabalhadas pelos funcion\u00e1rios.\u00a0<\/p>\n De acordo com a empres\u00e1ria e fundadora da Coffe Lab, a torrefadora Isabela Raposeiras, a experi\u00eancia de redu\u00e7\u00e3o de jornada, iniciada em 2025 na escola, demonstra que o descanso dos funcion\u00e1rios resulta em maior concentra\u00e7\u00e3o no trabalho e em aumento da produtividade e faturamento.\u00a0<\/p>\n \u201cA produtividade aumentou barbaramente. Porque, no ano passado, em 2025, a gente trabalhou com o mesmo card\u00e1pio e pre\u00e7o durante o ano inteiro. A gente ficou 17 dias fechados em fun\u00e7\u00e3o de uma obra e n\u00e3o aumentou o n\u00famero de lugares. Continuamos com as duas lojas e o mesmo n\u00famero de lugares. E o nosso faturamento em 2025 subiu 35% em um ano em que o setor de alimenta\u00e7\u00e3o caiu 22%\u201d, disse.<\/p>\n A escola trabalhava em sistema 5×2 e 44 horas de trabalho semanais. Em julho do ano passado, em acordo com os funcion\u00e1rios, adotou a escala 4×3 e 40 horas semanais de trabalho. S\u00e3o tr\u00eas folgas semanais, sendo duas em dias consecutivos.<\/strong><\/p>\n \u201cA galera [os funcion\u00e1rios da empresa] est\u00e1 mais descansada. Nesse ramo de com\u00e9rcio, de alimenta\u00e7\u00e3o, principalmente hotelaria, a concentra\u00e7\u00e3o, a aten\u00e7\u00e3o, \u00e9 muito importante para a gente vender mais. Ent\u00e3o, a galera descansada, feliz com vida para al\u00e9m do trabalho, rende muito mais, atende melhor\u201d, destacou.<\/p>\n<\/blockquote>\n Al\u00e9m do aumento da produtividade, a empres\u00e1ria viu diminuir a rotatividade dos funcion\u00e1rios e reduziu os custos trabalhistas.\u00a0<\/p>\n \u201cA gente est\u00e1 com turnover<\/em> [taxa de rotatividade] rid\u00edculo de 8% s\u00f3. Voc\u00ea n\u00e3o gasta mais com rescis\u00e3o \u2013 que \u00e9 uma coisa car\u00edssima \u2013 por mais que o funcion\u00e1rio pe\u00e7a demiss\u00e3o, a rescis\u00e3o e os encargos rescis\u00f3rios s\u00e3o altos\u201d, disse.\u00a0<\/p>\n Segundo ela, com trabalhadores mais cansados, a desmotiva\u00e7\u00e3o \u00e9 maior, as demiss\u00f5es aumentam e a contrata\u00e7\u00e3o de empregados tempor\u00e1rios cresce tamb\u00e9m.<\/p>\n \u201cAqui a gente n\u00e3o tem que contratar frila [do ingl\u00eas\u00a0freelancer<\/em>, trabalhador pontual, sem v\u00ednculo empregat\u00edcio]. No Coffee Lab, a gente n\u00e3o contrata frila quase nunca, porque as pessoas n\u00e3o faltam mais, n\u00e3o tem mais atestado. Isso diminui muito o custo e aumenta a capacidade de venda, porque todo mundo que trabalha l\u00e1 conhece bem a empresa, n\u00e3o tem ningu\u00e9m muito novo\u201d.<\/p>\n T\u00e1bata Lima de Oliveira, de 35 anos, funcion\u00e1ria da Coffee Lab, conta que antes de entrar na empresa, trabalhava na escala 6×1, e que utilizava a \u00fanica folga semanal principalmente para descansar.\u00a0<\/p>\n \u201cPraticamente, eu dormia o meu dia [de folga] inteiro. N\u00e3o conseguia sair, raramente sa\u00eda, raramente tinha disposi\u00e7\u00e3o para estudar. Tempo com a fam\u00edlia? Muito pouco, inclusive, hoje em dia me considero uma pessoa super distante da minha fam\u00edlia por isso. O tempo que eu tinha era s\u00f3 para descansar, dormir e fazer os afazeres de casa\u201d, destacou.<\/p>\n De acordo com ela, os maiores problemas causados pela escala 6×1 eram principalmente de ordem da sa\u00fade mental.<\/p>\n \u201cEu j\u00e1 tive [s\u00edndrome de] Burnout em um trabalho anterior. Al\u00e9m de tudo, eu n\u00e3o dormia, tinha que ir trabalhar e tomava muita medica\u00e7\u00e3o, sentia muito sono durante o trabalho, e tinha muitas crises de p\u00e2nico\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n J\u00e1 na escala 4×3, a funcion\u00e1ria viu possibilidade de se cuidar, de ter lazer, e at\u00e9 viajar: “\u00c9 menos tempo no transporte, menos dias no transporte p\u00fablico. Mais tempo de descanso, de cuidar de mim mesma, cuidar da minha cabe\u00e7a, de ter lazer e de cuidar da minha pr\u00f3pria casa\u201d.<\/p>\n \u201cAgora consigo me dedicar \u00e0 minha sa\u00fade, aos meus estudos, aos amigos pr\u00f3ximos e at\u00e9 fazer viagens quando a gente tem as tr\u00eas folguinhas seguidas\u201d, acrescentou.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n <\/p>\n \n <\/div>\n![](\"https:\/\/agenciabrasil.ebc.com.br\/ebc.gif?id=1687891&o=node\")
<\/p>\n\n
Rotatividade de funcion\u00e1rios<\/h2>\n
Descanso e lazer<\/h2>\n
\n