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Seja no p\u00e3ozinho do caf\u00e9 da manh\u00e3, no sandu\u00edche do tipo cheese ou como tira-gosto em uma t\u00e1bua de frios, o queijo prato \u00e9 uma paix\u00e3o nacional. Uma das teses sobre sua origem \u00e9 t\u00e3o saborosa quanto o pr\u00f3prio quitute.<\/p>\n
+ Leia mais not\u00edcias de Agroneg\u00f3cio em Oeste<\/strong><\/p>\n De acordo com Sonia Maria Mattos Luca, historiadora e produtora rural, o queijo prato surgiu na Fazenda Vista Alegre \u2014 uma propriedade agr\u00edcola no munic\u00edpio de Valen\u00e7a, na parte mais central do Rio de Janeiro.<\/p>\n Delio Mattos, pai de Sonia, comprou a Fazenda Vista Alegre na d\u00e9cada de 1980. Quando os Mattos assumiram o local, ouviram a hist\u00f3ria de que o queijo prato teria sido criado ali. Contudo, a vers\u00e3o ganhou for\u00e7a mesmo no come\u00e7o dos anos 2000, quando um dos parentes do criador da receita visitou a propriedade.<\/p>\n A visitante era Erna Nielsen, que confirmou que Thorwald Nielsen, primo dela, havia inventado a receita por acidente naquela mesma propriedade. A chegada do inventor ao lugar, por\u00e9m, envolveu uma trama recheada de perip\u00e9cias de um ancestral de Erna \u2014 com trambiques e um romance que cruzaram o Oceano Atl\u00e2ntico.<\/p>\n Dinamarqu\u00eas de nascimento, Thorwald teria chegado ao Brasil por volta de 1914 para cobrar uma d\u00edvida gerada pelo pai de Erna, Rasmussen Nielsen. Ele foi o primeiro da fam\u00edlia a emigrar para o outro lado do Atl\u00e2ntico alguns anos antes \u2014 contudo, sua sa\u00edda da terra natal aconteceu em meio a um golpe no seguro de vida.<\/p>\n Rasmussen ganhava a vida na Dinamarca com a venda de manteiga. Por\u00e9m, os neg\u00f3cios foram de mal a pior, deixando o comerciante muito endividado. Para n\u00e3o ficar na mis\u00e9ria, ele resolveu forjar a pr\u00f3pria morte para a fam\u00edlia resgatar um seguro de vida. A farsa o fez mudar de identidade e partir rumo ao Brasil para que ningu\u00e9m descobrisse. Seu nome passou a ser Axel Malm. A ideia deu certo: o dinamarqu\u00eas enganou at\u00e9 mesmo Johanna, sua mulher e m\u00e3e de Erna.<\/p>\n Depois de algum tempo vi\u00fava, Johanna decidiu embarcar em um novo romance para refazer a vida. Rasmussen, por\u00e9m, deixou um amigo de olho na mulher \u2014 ele era o \u00fanico a saber da farsa.<\/p>\n Assim que Johanna noivou, Rasmussen recebeu uma carta do amigo para avis\u00e1-lo. Depois de receb\u00ea-la, decidiu revelar a verdade \u00e0 esposa. Ela o teria perdoado e partido para o Brasil. Entretanto, a revela\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m chegou aos fiscais da seguradora, e a empresa teria passado a cobrar a d\u00edvida dos irm\u00e3os de Rasmussen que moravam na Dinamarca \u2014 entre eles, o pai de Thorwald.<\/p>\n Na \u00e9poca da descoberta da falsa morte na Dinamarca, Rasmussen era uma esp\u00e9cie de gerente da produ\u00e7\u00e3o leiteira da Fazenda Vista Alegre. Thorwald, que era t\u00e9cnico em latic\u00ednios, n\u00e3o conseguiu fazer o tio pagar a d\u00edvida. No lugar do dinheiro, o parente o empregou como mestre queijeiro.<\/p>\n Inicialmente, Thorwald pretendia fazer um produto parecido com o gouda, usando a receita e as bact\u00e9rias para a cura trazidas da Dinamarca. O clima brasileiro, por\u00e9m, gerou um resultado diferente do que acontecia na Europa.<\/p>\n Em um dia, por volta de 1915, um lote teria ficado com aspecto emborrachado. Um dos funcion\u00e1rios da linha de produ\u00e7\u00e3o comentou que o queijo estava gostoso, mas parecia um prato. Em vez de perder a produ\u00e7\u00e3o, Rasmussen decidiu vend\u00ea-lo como uma novidade: o queijo prato.<\/p>\n Na d\u00e9cada de 1920, Thorwald, Rasmussen e Johanna resolveram se mudar para o Sul de Minas Gerais, nos arredores do munic\u00edpio de Cruz\u00edlia. L\u00e1, conseguiram comprar terras, montar um latic\u00ednio e, a partir da\u00ed, iniciar sua pr\u00f3pria produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/p><\/div>\nQueijo prato: da Dinamarca para o Brasil<\/h2>\n
Na Fazenda Vista Alegre<\/h2>\n