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O mercado do boi gordo iniciou a semana com pre\u00e7os est\u00e1veis em S\u00e3o Paulo, conforme an\u00e1lise do informativo \u201cTem Boi na Linha\u201d, da Scot Consultoria, divulgada na segunda-feira (20). Segundo o relat\u00f3rio, \u201ccom parte dos frigor\u00edficos fora das compras e com parte emendando ou antecipando o feriado de 21 de abril, a semana come\u00e7ou sem mudan\u00e7as nos pre\u00e7os\u201d. \n<\/p>\n
De acordo com a consultoria, mesmo diante da baixa movimenta\u00e7\u00e3o, houve melhora nas ofertas em algumas pra\u00e7as paulistas. \u201cAs ofertas v\u00eam melhorando nas pra\u00e7as paulistas, o que tem possibilitado neg\u00f3cios abaixo da refer\u00eancia, mas sem volume suficiente para consolidar esse movimento\u201d, informa o texto. A escala de abate no estado estava, em m\u00e9dia, para oito dias. \n<\/p>\n
Na Bahia, o cen\u00e1rio tamb\u00e9m foi de estabilidade. \u201cA cota\u00e7\u00e3o n\u00e3o mudou em nenhuma das regi\u00f5es\u201d, aponta a an\u00e1lise. As escalas de abate estavam, em m\u00e9dia, para dez dias na regi\u00e3o Sul e para oito dias na regi\u00e3o Oeste.<\/p>\n
No mercado atacadista de carne com osso, o ritmo mais lento no varejo e os estoques abastecidos limitaram os neg\u00f3cios ao longo da semana. Ainda assim, a menor disponibilidade de carne nas c\u00e2maras, aliada \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o da arroba do boi gordo, sustentou os pre\u00e7os das carca\u00e7as casadas, com exce\u00e7\u00e3o do boi inteiro, que registrou recuo. \n<\/p>\n
Segundo o levantamento, a carca\u00e7a casada do boi cap\u00e3o apresentou alta de 0,6%, enquanto a do boi inteiro teve queda de 0,2%. Entre as f\u00eameas, a carca\u00e7a da vaca subiu 0,9% e a da novilha avan\u00e7ou 1,1%.<\/p>\n
No segmento de prote\u00ednas alternativas, houve recuo nas cota\u00e7\u00f5es. O pre\u00e7o do frango m\u00e9dio caiu 2,9%, enquanto o su\u00edno especial registrou queda de 2,1%, refletindo o comportamento mais cauteloso do mercado.<\/p>\n<\/p><\/div>\n