{"id":72300,"date":"2026-04-10T12:24:17","date_gmt":"2026-04-10T15:24:17","guid":{"rendered":"https:\/\/mussicom.com\/producao-de-leite-de-bufala-supera-20-milhoes-de-litros\/"},"modified":"2026-04-10T12:24:17","modified_gmt":"2026-04-10T15:24:17","slug":"producao-de-leite-de-bufala-supera-20-milhoes-de-litros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mussicom.com\/noticias\/producao-de-leite-de-bufala-supera-20-milhoes-de-litros\/","title":{"rendered":"Produ\u00e7\u00e3o de leite de b\u00fafala supera 20 milh\u00f5es de litros"},"content":{"rendered":"


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\n Rebanho bubalino cresceu cerca de 20% na \u00faltima d\u00e9cada \n <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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\n Agrolink
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\n – Seane Lennon
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Estimado usu\u00e1rio.<\/strong>
Preencha o formul\u00e1rio abaixo para remeter a p\u00e1gina.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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\n Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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A produ\u00e7\u00e3o de leite de b\u00fafala no Brasil j\u00e1 supera 20 milh\u00f5es de litros por ano, com concentra\u00e7\u00e3o nas regi\u00f5es Sul e Sudeste. O avan\u00e7o acompanha o crescimento do rebanho bubalino, que aumentou cerca de 20% na \u00faltima d\u00e9cada, segundo dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de B\u00fafalos (ABCB). \n<\/p>\n

O aumento da oferta ocorre em paralelo \u00e0 maior demanda por derivados l\u00e1cteos, como mussarela, burrata e iogurtes. Para os criadores, o movimento tem ampliado o espa\u00e7o do leite de b\u00fafala no mercado e estimulado a entrada de novos produtores, principalmente em propriedades de menor escala.<\/p>\n

De acordo com a presidente da Associa\u00e7\u00e3o Ga\u00facha de Criadores de B\u00fafalos (Ascribu) e vice-presidente da ABCB, Desire\u00e9 M\u00f6ller, a atividade ainda apresenta margem de crescimento no Rio Grande do Sul. \u201cNo Estado, a produ\u00e7\u00e3o ainda \u00e9 concentrada. Atualmente, o Latic\u00ednio Kronhardt, localizado em Glorinha, \u00e9 o principal respons\u00e1vel pela fabrica\u00e7\u00e3o de queijos de b\u00fafala, operando sob o Selo de Pureza, certifica\u00e7\u00e3o da ABCB que garante produtos elaborados exclusivamente com leite bubalino\u201d, afirma. \n<\/p>\n

A expans\u00e3o tamb\u00e9m alcan\u00e7a iniciativas de produ\u00e7\u00e3o artesanal. Em Passo do Sobrado (RS), por exemplo, produtores t\u00eam investido na fabrica\u00e7\u00e3o de queijos, agregando valor \u00e0 mat\u00e9ria-prima. Segundo Desire\u00e9, o mercado combina demanda crescente e rentabilidade. \u201cOutro diferencial do leite de b\u00fafala \u00e9 sua composi\u00e7\u00e3o. Classificado como A2A2, o produto apresenta maior facilidade de digest\u00e3o e menor potencial inflamat\u00f3rio quando comparado ao leite de vaca\u201d, diz.

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