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O per\u00edodo oficial de colheita, transporte, armazenamento e comercializa\u00e7\u00e3o do pinh\u00e3o no Rio Grande do Sul come\u00e7ou em 1\u00ba de abril, conforme estabelece a Lei Estadual n\u00ba 15.915\/2022. As informa\u00e7\u00f5es constam no Informativo Conjuntural divulgado na quinta-feira (2) pela Emater\/RS-Ascar. A norma tem como objetivo conciliar a gera\u00e7\u00e3o de renda de fam\u00edlias que atuam na cadeia produtiva com a prote\u00e7\u00e3o da Araucaria angustifolia e da fauna associada. \n<\/p>\n
Durante os meses de abril, maio e junho, a legisla\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m pro\u00edbe o corte da arauc\u00e1ria nativa, esp\u00e9cie listada como amea\u00e7ada de extin\u00e7\u00e3o em normas estaduais e federais. A colheita do pinh\u00e3o ocorre principalmente nas regi\u00f5es da Serra Ga\u00facha, Hort\u00eansias e Campos de Cima da Serra, \u00e1reas que concentram a maior parte da produ\u00e7\u00e3o no estado.<\/p>\n
Segundo a Emater\/RS-Ascar, a safra de 2025 registrou cerca de 600 toneladas de pinh\u00e3o nessas regi\u00f5es. Para 2026, as proje\u00e7\u00f5es indicam redu\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o na maioria dos munic\u00edpios, com varia\u00e7\u00f5es entre 12,5% e 60%. A estimativa considera fatores como estiagens recorrentes, chuvas excessivas no final do inverno e a ciclicidade biol\u00f3gica da esp\u00e9cie, cuja produtividade varia em ciclos de aproximadamente tr\u00eas anos.<\/p>\n
Algumas localidades apresentam cen\u00e1rio distinto. Em Caxias do Sul, a expectativa \u00e9 de manuten\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o, enquanto em Canela h\u00e1 previs\u00e3o de aumento que pode chegar a 100%. A atividade extrativista tamb\u00e9m ocorre em munic\u00edpios como Monte Alegre dos Campos, Pinhal da Serra, Esmeralda e Vacaria. Em Gramado, Canela e Nova Petr\u00f3polis, o pinh\u00e3o tamb\u00e9m integra atividades ligadas ao turismo, embora a informalidade dificulte a mensura\u00e7\u00e3o precisa da produ\u00e7\u00e3o. \n<\/p>\n
De acordo com o informativo, o pinh\u00e3o tem papel relevante na composi\u00e7\u00e3o da renda de fam\u00edlias que atuam no extrativismo. A produ\u00e7\u00e3o ainda apresenta poucas iniciativas de beneficiamento, industrializa\u00e7\u00e3o e armazenamento, o que concentra a comercializa\u00e7\u00e3o principalmente entre abril e junho. Em algumas \u00e1reas, variedades tardias do pinheiro-brasileiro permitem a presen\u00e7a do produto em menor quantidade at\u00e9 agosto e, ocasionalmente, no in\u00edcio de setembro.<\/p>\n
A colheita \u00e9 realizada de forma manual, desde a coleta das sementes no solo ap\u00f3s a queda natural das pinhas at\u00e9 a derrubada das estruturas com o uso de ferramentas, como varas de bambu, ou por meio da escalada das \u00e1rvores com equipamentos conhecidos como \u201ctrepas\u201d e cintos de seguran\u00e7a.<\/p>\n
Segundo o levantamento da Emater\/RS-Ascar, \u201cas variedades mais precoces est\u00e3o em matura\u00e7\u00e3o e debulha; as mais tardias, em desenvolvimento da semente\u201d. O relat\u00f3rio tamb\u00e9m aponta que \u201cas pinhas e os pinh\u00f5es apresentam boa qualidade e sanidade, mas tamanhos levemente reduzidos em fun\u00e7\u00e3o das estiagens prolongadas\u201d. \n<\/p>\n
Os pre\u00e7os do produto variam conforme a forma de comercializa\u00e7\u00e3o, predominante no mercado informal. A venda direta ao consumidor na propriedade ocorre entre R$ 6,00 e R$ 8,50 por quilo, enquanto a comercializa\u00e7\u00e3o com entrega pode alcan\u00e7ar de R$ 8,00 a R$ 16,00 por quilo. Em supermercados, feiras e pontos de venda \u00e0 beira de estrada, os valores tamb\u00e9m variam entre R$ 8,00 e R$ 16,00 por quilo. Na venda para intermedi\u00e1rios, os pre\u00e7os ficam entre R$ 5,00 e R$ 7,00 por quilo, enquanto o produto beneficiado, como pinh\u00e3o mo\u00eddo ou pa\u00e7oca, pode atingir de R$ 20,00 a R$ 30,00 por quilo.<\/p>\n
A Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria estabelece o pre\u00e7o m\u00ednimo do pinh\u00e3o extrativista em R$ 4,63 por quilo, conforme a Portaria n\u00ba 868\/2025.<\/p>\n<\/p><\/div>\n