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A Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria de Guaruj\u00e1 encerrou, no \u00faltimo domingo (29), a Opera\u00e7\u00e3o Quaresma, realizada com o objetivo de garantir a qualidade do pescado comercializado no Munic\u00edpio. A a\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m contemplou chocolaterias, em raz\u00e3o da proximidade da P\u00e1scoa e resultou na fiscaliza\u00e7\u00e3o de 65 estabelecimentos.<\/p>\n
A opera\u00e7\u00e3o teve car\u00e1ter orientativo, permitindo que comerciantes realizassem as adequa\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias antes do per\u00edodo de maior movimento. A partir da Semana Santa, irregularidades j\u00e1 apontadas anteriormente estar\u00e3o sujeitas \u00e0 aplica\u00e7\u00e3o imediata de multa.<\/p>\n
As fiscaliza\u00e7\u00f5es abrangeram peixarias, mercados, lojas e casas de carne, com a emiss\u00e3o de 144 autos. Desse total, 116 foram autos de vistoria, que atestam a regularidade dos estabelecimentos, al\u00e9m de 14 advert\u00eancias, seis notifica\u00e7\u00f5es, cinco intima\u00e7\u00f5es e tr\u00eas inutiliza\u00e7\u00f5es de produtos, as quais geraram multas.<\/p>\n
Nas inspe\u00e7\u00f5es, a equipe avaliou as condi\u00e7\u00f5es de refrigera\u00e7\u00e3o dos pescados, a quantidade de gelo que cobre os produtos, al\u00e9m de aspectos como odor, textura e cor dos olhos. Tamb\u00e9m foram verificadas as condi\u00e7\u00f5es de armazenamento e a infraestrutura dos estabelecimentos, al\u00e9m do uso de uniformes adequados e limpos pelos manipuladores de alimentos e do descarte correto de res\u00edduos, como v\u00edsceras, evitando mau cheiro e vazamentos de chorume.<\/p>\n
Durante o feriado da Semana Santa, de quinta-feira (2) a s\u00e1bado (4), os fiscais sanit\u00e1rios far\u00e3o rondas por todos os postos de venda de pescados com maior movimento no Munic\u00edpio.<\/p>\n
CHOCOLATERIAS<\/strong><\/p>\n Os principais pontos observados pelos fiscais nesses estabelecimentos foram a temperatura do ambiente, essencial para garantir a qualidade dos produtos e sa\u00fade dos usu\u00e1rios, al\u00e9m do armazenamento dos chocolates e controle de pragas do local. Os locais que n\u00e3o estavam de acordo com as normas t\u00e9cnicas da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria receberam orienta\u00e7\u00f5es por escrito para as devidas adequa\u00e7\u00f5es.<\/p>\n Nesses estabelecimentos, os produtos devem estar suspensos do ch\u00e3o, sob paletes, g\u00f4ndolas ou prateleiras. Nunca diretamente depositados no ch\u00e3o. Os locais de venda tamb\u00e9m devem manter uma temperatura adequada para evitar o derretimento e deteriora\u00e7\u00e3o dos chocolates.<\/p>\n<\/div>\n