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Tradicionalmente associada ao almo\u00e7o em fam\u00edlia, a P\u00e1scoa tamb\u00e9m pode se tornar uma importante oportunidade de vendas para bares e restaurantes. Para ajudar os empreendedores da alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar a irem al\u00e9m do \u00f3bvio e explorarem o potencial da data, a Abrasel lan\u00e7a a cartilha Estrat\u00e9gia de P\u00e1scoa para Bares e Restaurantes, com dicas pr\u00e1ticas para planejar a\u00e7\u00f5es, criar experi\u00eancias diferenciadas e aumentar o faturamento sem comprometer a opera\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/p>\n
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A proposta do material \u00e9 mostrar que a P\u00e1scoa n\u00e3o precisa ser apenas mais uma data no calend\u00e1rio,\u00a0e\u00a0pode se tornar uma a\u00e7\u00e3o comercial planejada com anteced\u00eancia. Em vez de apostar apenas no improviso, a cartilha orienta os empres\u00e1rios a estruturarem ofertas mais atrativas, com card\u00e1pios especiais, a\u00e7\u00f5es de divulga\u00e7\u00e3o e experi\u00eancias alinhadas ao perfil do p\u00fablico de cada estabelecimento.\u00a0<\/p>\n
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Entre as sugest\u00f5es apresentadas, est\u00e3o pratos e sobremesas desenvolvidos especialmente para a ocasi\u00e3o, drinks tem\u00e1ticos e combina\u00e7\u00f5es que contribuem para o aumento do t\u00edquete m\u00e9dio.\u00a0<\/p>\n
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A publica\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m destaca a import\u00e2ncia da apresenta\u00e7\u00e3o dos pratos e da experi\u00eancia \u00e0 mesa, especialmente em um per\u00edodo\u00a0no qual\u00a0os clientes costumam buscar algo diferente da rotina. A ideia \u00e9 transformar o consumo em um momento mais afetivo e memor\u00e1vel.\u00a0<\/p>\n
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O guia tamb\u00e9m traz alternativas para ampliar as vendas al\u00e9m do atendimento no sal\u00e3o. Produtos embalados para presente, lembran\u00e7as de P\u00e1scoa, a\u00e7\u00f5es voltadas para fam\u00edlias e estrat\u00e9gias simples de marketing (como pr\u00e9-venda, card\u00e1pio por tempo limitado e parcerias locais)\u00a0aparecem como caminhos vi\u00e1veis para gerar receita extra, sem exigir grandes mudan\u00e7as na estrutura do neg\u00f3cio.\u00a0<\/p>\n
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Outro ponto de aten\u00e7\u00e3o da cartilha \u00e9 o cuidado com a opera\u00e7\u00e3o. O material orienta os empreendedores a planejarem melhor a produ\u00e7\u00e3o, evitando excessos e desperd\u00edcios, e sugere trabalhar a P\u00e1scoa como uma semana tem\u00e1tica, com ativa\u00e7\u00f5es distribu\u00eddas ao longo dos dias. Dessa forma, a data deixa de concentrar toda a expectativa em um \u00fanico momento e passa a oferecer mais oportunidades de faturamento ao longo do per\u00edodo.\u00a0<\/p>\n
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Adriana Lara, l\u00edder de Educa\u00e7\u00e3o da Abrasel,\u00a0destaca que o objetivo \u00e9 ajudar bares e restaurantes a enxergarem a P\u00e1scoa de forma mais estrat\u00e9gica, respeitando a realidade de cada opera\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/p>\n
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“A P\u00e1scoa pode ser uma boa oportunidade para bares e restaurantes venderem mais quando h\u00e1 planejamento, boa apresenta\u00e7\u00e3o e uma experi\u00eancia pensada para o cliente. A cartilha foi constru\u00edda justamente para mostrar que pequenas a\u00e7\u00f5es, quando bem-organizadas, podem gerar resultado e ainda fortalecer a rela\u00e7\u00e3o do neg\u00f3cio com o p\u00fablico”, afirma.\u00a0\u00a0<\/p>\n
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A cartilha\u00a0Estrat\u00e9gia de P\u00e1scoa para Bares e Restaurantes\u00a0<\/strong>est\u00e1 dispon\u00edvel no Conex\u00e3o Abrasel.<\/p>\n
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