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A Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria de Guaruj\u00e1 iniciou, no \u00faltimo fim de semana, a Opera\u00e7\u00e3o Quaresma nas principais peixarias dos bairros Perequ\u00ea e Ast\u00farias. Entre s\u00e1bado (7) e domingo (8), os fiscais vistoriaram 15 estabelecimentos e emitiram 31 autos.<\/p>\n
Durante as inspe\u00e7\u00f5es, a equipe avalia as condi\u00e7\u00f5es de refrigera\u00e7\u00e3o dos pescados, a quantidade de gelo que cobre os produtos, al\u00e9m de aspectos como odor, textura e cor dos olhos, que s\u00e3o indicativos importantes de conserva\u00e7\u00e3o. Tamb\u00e9m s\u00e3o verificadas a presen\u00e7a de insetos, as condi\u00e7\u00f5es de armazenamento e a infraestrutura dos estabelecimentos.<\/p>\n
\u201cA Opera\u00e7\u00e3o Quaresma \u00e9 um preview de a\u00e7\u00f5es que ser\u00e3o mais ostensivas durante a Semana Santa\u201d, afirma o diretor-t\u00e9cnico de Vigil\u00e2ncia em Sa\u00fade do Munic\u00edpio, Marco Ant\u00f4nio Chagas.<\/p>\n
Outros pontos observados incluem o uso de uniformes adequados e limpos pelos manipuladores de alimentos, o descarte correto de res\u00edduos, como v\u00edsceras, evitando mau cheiro e vazamentos de chorume, al\u00e9m das condi\u00e7\u00f5es gerais de organiza\u00e7\u00e3o, higiene e limpeza dos locais.<\/p>\n
Dos 31 autos emitidos, sete foram de advert\u00eancia e 24 de vistoria, contendo orienta\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas para adequa\u00e7\u00f5es. O coordenador da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria, Joaquim Heleno J\u00fanior, destaca, ainda, que a opera\u00e7\u00e3o permite que os comerciantes tenham tempo para se adequar antes da principal semana do ano para a venda de pescados. \u201cIsso contribui para a sa\u00fade p\u00fablica e tamb\u00e9m ajuda a evitar riscos de interdi\u00e7\u00e3o dos estabelecimentos ou preju\u00edzos durante esse per\u00edodo\u201d, afirma.<\/p>\n
CHOCOLATES<\/strong><\/p>\n Al\u00e9m das peixarias, a Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria tamb\u00e9m ir\u00e1 fiscalizar estabelecimentos que comercializam chocolates, como supermercados e chocolaterias, na semana que antecede a P\u00e1scoa. As equipes verificar\u00e3o a proced\u00eancia dos produtos, incluindo fabricante, data de fabrica\u00e7\u00e3o e prazo de validade, al\u00e9m das condi\u00e7\u00f5es adequadas de armazenamento.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n<\/div>\n