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Publicado em 10\/02\/2026 \u00e0s 02:15h.<\/time><\/abbr>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n\n
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Estimado usu\u00e1rio.<\/strong>\n
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Mais do que uma combina\u00e7\u00e3o frequente, arroz e feij\u00e3o representam base alimentar – Foto: Canva<\/span><\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n\n
A rela\u00e7\u00e3o do brasileiro com a comida do dia a dia ajuda a explicar mudan\u00e7as profundas no modo de vida e nos h\u00e1bitos alimentares do pa\u00eds. Segundo Sergio Cardoso, diretor de opera\u00e7\u00f5es na Itaobi Representa\u00e7\u00f5es, arroz e feij\u00e3o sempre foram mais do que alimentos b\u00e1sicos, funcionando como um s\u00edmbolo cultural presente na mesa e na identidade nacional.
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Na d\u00e9cada de 1980, quando uma can\u00e7\u00e3o popularizou a ideia de que duas pessoas podiam se completar como arroz e feij\u00e3o, o consumo anual de arroz no Brasil girava em torno de 45 quilos por habitante. Atualmente, esse volume caiu para cerca de 30 quilos per capita, evidenciando uma transforma\u00e7\u00e3o no padr\u00e3o alimentar da popula\u00e7\u00e3o. A mudan\u00e7a n\u00e3o est\u00e1 ligada ao produto em si, mas ao espa\u00e7o que ele passou a ocupar nas refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Com o passar do tempo, prepara\u00e7\u00f5es tradicionais foram sendo substitu\u00eddas por alimentos prontos e ultraprocessados, associados \u00e0 praticidade e \u00e0 rapidez. Esse movimento alterou a composi\u00e7\u00e3o da mesa brasileira e reduziu a presen\u00e7a de pratos simples, carregados de hist\u00f3ria e tradi\u00e7\u00e3o. O arroz com feij\u00e3o, antes elemento central das refei\u00e7\u00f5es, passou a dividir espa\u00e7o com op\u00e7\u00f5es industrializadas que oferecem conveni\u00eancia, mas pouca liga\u00e7\u00e3o cultural.
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Mais do que uma combina\u00e7\u00e3o frequente, arroz e feij\u00e3o representam base alimentar e equil\u00edbrio nutricional, al\u00e9m de carregarem um valor simb\u00f3lico constru\u00eddo ao longo de gera\u00e7\u00f5es. A redu\u00e7\u00e3o do consumo reflete n\u00e3o apenas uma mudan\u00e7a de gosto, mas tamb\u00e9m uma altera\u00e7\u00e3o no ritmo de vida e na rela\u00e7\u00e3o das fam\u00edlias com a comida.<\/p>\n
Esse cen\u00e1rio convida a uma reflex\u00e3o sobre o significado de progresso nos h\u00e1bitos alimentares. Ao olhar para o passado, como fez a m\u00fasica lan\u00e7ada nos anos 1980, surge a percep\u00e7\u00e3o de que nem toda mudan\u00e7a representa avan\u00e7o, especialmente quando implica o afastamento de refer\u00eancias que ajudaram a moldar a identidade alimentar brasileira.