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Tratamento f\u00edsico inovador controla a antracnose, principal causa de perdas na p\u00f3s-colheita da fruta, sem uso de fungicidas qu\u00edmicos e com potencial de aplica\u00e7\u00e3o em escala comercial<\/p>\n
Uma t\u00e9cnica baseada na aplica\u00e7\u00e3o controlada de luz ultravioleta do tipo C (UV-C) modulada pode representar um avan\u00e7o significativo no manejo p\u00f3s-colheita da goiaba, fruta amplamente produzida e consumida no Brasil. O equipamento inovador de aplica\u00e7\u00e3o de UVC modulado foi constru\u00eddo pelo pesquisador Washington Melo, da Embrapa Instrumenta\u00e7\u00e3o, e o estudo publicado na revista cient\u00edfica Horticulturae demonstra que a modula\u00e7\u00e3o da frequ\u00eancia da radia\u00e7\u00e3o UV-C \u00e9 capaz de reduzir a incid\u00eancia e a severidade da antracnose, sem queimar a casca, al\u00e9m de retardar o amadurecimento e preservar a qualidade dos frutos durante o armazenamento. \n<\/p>\n
A antracnose, causada por fungos do complexo\u00a0Colletotrichum gloeosporioides, \u00e9 considerada a principal doen\u00e7a p\u00f3s-colheita da goiaba. As les\u00f5es escurecidas que surgem na casca e evoluem para podrid\u00f5es comprometem a apar\u00eancia e a textura da fruta, gerando perdas expressivas ao longo da cadeia produtiva. Atualmente, o controle depende majoritariamente do uso de fungicidas, pr\u00e1tica que enfrenta restri\u00e7\u00f5es regulat\u00f3rias e crescente rejei\u00e7\u00e3o de consumidores e mercados importadores.<\/p>\n
Diante desse cen\u00e1rio, pesquisadores avaliaram a luz UV-C modulada como uma alternativa sustent\u00e1vel, n\u00e3o qu\u00edmica e de baixo impacto ambiental para o controle do pat\u00f3geno e a conserva\u00e7\u00e3o da fruta ap\u00f3s a colheita.<\/p>\n
De acordo com Itala Silva, doutoranda da Universidade Federal da Bahia (UFBA), nos ensaios laboratoriais, o fungo foi exposto a diferentes frequ\u00eancias de radia\u00e7\u00e3o UV-C. Os resultados mostraram que a modula\u00e7\u00e3o da luz teve efeito direto sobre o pat\u00f3geno, inibindo o crescimento micelial e reduzindo a germina\u00e7\u00e3o dos esporos, estruturas respons\u00e1veis pela dissemina\u00e7\u00e3o da doen\u00e7a.<\/p>\n
A frequ\u00eancia em torno de 30 hertz apresentou o melhor desempenho, com forte redu\u00e7\u00e3o da viabilidade do fungo. \u201cA radia\u00e7\u00e3o interfere em processos celulares essenciais, como a integridade do DNA e a atividade metab\u00f3lica, tornando o pat\u00f3geno menos capaz de infectar o fruto\u201d, explica Itala Silva.<\/p>\n
\u201cAo modular a frequ\u00eancia, conseguimos aumentar a efici\u00eancia da luz UVC do controle do fungo sem elevar a dose total de radia\u00e7\u00e3o\u201d, destaca a pesquisadora. \u201cIsso reduz a dose e o risco de danos ao fruto e amplia a seguran\u00e7a do tratamento.\u201d<\/p>\n
Al\u00e9m dos testes in vitro, a equipe aplicou a tecnologia em goiabas rec\u00e9m-colhidas, acompanhando o desenvolvimento da antracnose e a qualidade dos frutos durante o armazenamento. As goiabas tratadas apresentaram menor incid\u00eancia e severidade da doen\u00e7a em compara\u00e7\u00e3o \u00e0s frutas n\u00e3o tratadas. \n<\/p>\n
O tratamento tamb\u00e9m n\u00e3o comprometeu atributos importantes da qualidade p\u00f3s-colheita. As an\u00e1lises mostraram que os frutos mantiveram por mais tempo cor mais verde da casca, menor perda de firmeza e taxa respirat\u00f3ria reduzida, indicando um metabolismo mais lento e retardo no amadurecimento.<\/p>\n
\u201cEsses indicadores s\u00e3o fundamentais do ponto de vista comercial, porque refletem maior vida \u00fatil e melhor apar\u00eancia da fruta no ponto de venda\u201d, observa Daniel Terao, pesquisador da Embrapa Meio Ambiente. \u201cA manuten\u00e7\u00e3o da firmeza e da colora\u00e7\u00e3o sugere que a tecnologia pode ajudar a reduzir perdas durante transporte e armazenamento e aumentar o tempo de vida de prateleira da fruta.\u201d<\/p>\n
Durante at\u00e9 sete dias de armazenamento, n\u00e3o foram observados sintomas da doen\u00e7a e danos visuais ou altera\u00e7\u00f5es indesej\u00e1veis causadas pela radia\u00e7\u00e3o, refor\u00e7ando o potencial da t\u00e9cnica para uso pr\u00e1tico.<\/p>\n
O estudo refor\u00e7a o papel dos tratamentos f\u00edsicos no manejo p\u00f3s-colheita, especialmente em um contexto de transi\u00e7\u00e3o para sistemas agr\u00edcolas mais sustent\u00e1veis. Diferentemente dos fungicidas, a luz UV-C n\u00e3o deixa res\u00edduos qu\u00edmicos, n\u00e3o gera efluentes e n\u00e3o contribui para o desenvolvimento de resist\u00eancia nos pat\u00f3genos.<\/p>\n
\u201cA UV-C modulada se destaca por ser uma ferramenta limpa, com potencial de f\u00e1cil integra\u00e7\u00e3o \u00e0s linhas de beneficiamento\u201d, aponta\u00a0 Terao. \u201cEla pode complementar outro tratamento e reduzir a depend\u00eancia de fungicidas no p\u00f3s-colheita.\u201d<\/p>\n
Embora o uso da radia\u00e7\u00e3o UV-C convencional j\u00e1 tenha sido estudado em frutas e hortali\u00e7as, a modula\u00e7\u00e3o da frequ\u00eancia surge como um diferencial importante, pois permite maior efici\u00eancia com menor intensidade de luz, sem causar danos \u00e0 epiderme da fruta, ampliando a margem de seguran\u00e7a do tratamento. \n<\/p>\n
A goiaba \u00e9 uma fruta altamente perec\u00edvel, e as perdas p\u00f3s-colheita representam um desafio tanto para produtores quanto para atacadistas e varejistas. Tecnologias capazes de prolongar a vida \u00fatil e reduzir doen\u00e7as podem gerar ganhos econ\u00f4micos relevantes e contribuir para a seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, a redu\u00e7\u00e3o do uso de fungicidas atende \u00e0s exig\u00eancias de mercados que demandam produtos com menor carga de res\u00edduos e produ\u00e7\u00e3o alinhada a princ\u00edpios da economia verde.<\/p>\n
\u201cO controle eficiente da antracnose sem o uso de produtos qu\u00edmicos \u00e9 estrat\u00e9gico para ampliar a competitividade da goiaba em mercados mais exigentes\u201d, ressaltam os pesquisadores .<\/p>\n
Apesar dos resultados promissores, os pesquisadores destacam que ainda s\u00e3o necess\u00e1rios testes em escala comercial, para ajustar par\u00e2metros como tempo de exposi\u00e7\u00e3o, dist\u00e2ncia da fonte de luz e adapta\u00e7\u00e3o dos equipamentos \u00e0s rotinas de\u00a0packing houses.<\/p>\n
O estudo, no entanto, abre caminho para a aplica\u00e7\u00e3o da luz UV-C modulada n\u00e3o apenas em goiabas, mas tamb\u00e9m em outras frutas suscet\u00edveis a doen\u00e7as p\u00f3s-colheita, consolidando a tecnologia como uma ferramenta promissora para a agricultura sustent\u00e1vel e inovadora.<\/p>\n
O estudo completo, de Itala Silva,\u00a0UFBA, Daniel Terao, Embrapa Meio Ambiente, Adriane Silva, Unicamp, Washington Melo,\u00a0Embrapa Instrumenta\u00e7\u00e3o, Juliana Fracarolli, Unicamp, Aline Maia, Embrapa Meio Ambiente, Ederlan Ferreira, UFBA, Aline Biasoto, Embrapa Meio Ambiente, est\u00e1 dispon\u00edvel\u00a0aqui.<\/p>\n<\/p><\/div>\n