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A terceira semana de janeiro come\u00e7ou com alta para atacadistas e consumidores: os valores do tomate de mesa dispararam nas principais centrais do pa\u00eds. Em meio a uma oferta reduzida e com frutas fora do padr\u00e3o ideal, os pre\u00e7os chegaram a subir mais de 50% em algumas pra\u00e7as \u2014 um movimento que liga o alerta sobre pr\u00e1ticas agron\u00f4micas na base do cultivo.
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De acordo com dados do GIROAgro, o tipo salada longa vida 3A \u2014 refer\u00eancia no mercado \u2014 ultrapassou a marca dos R$ 100 por caixa de 20 kg em centros como Campinas (SP), Belo Horizonte (MG) e Rio de Janeiro (RJ). Nesta \u00faltima, o salto foi de 40,8%, com m\u00e9dia de R$ 107. J\u00e1 em Belo Horizonte, a valoriza\u00e7\u00e3o superou 50%, enquanto em Campinas chegou a 32,7%.<\/p>\n
As altas expressivas refletem um desequil\u00edbrio entre oferta e demanda, causado por dois fatores centrais: condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas adversas que dificultaram o desenvolvimento e a colheita da safra, e o fim do pico produtivo em algumas regi\u00f5es. O resultado foi a redu\u00e7\u00e3o na quantidade de frutos aptos ao com\u00e9rcio.
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Esse cen\u00e1rio refor\u00e7a um ponto muitas vezes negligenciado: a import\u00e2ncia do solo na estabilidade produtiva. Um preparo eficiente antes do plantio \u2014 com aten\u00e7\u00e3o ao pH, \u00e0 mat\u00e9ria org\u00e2nica e \u00e0 estrutura f\u00edsica \u2014 influencia diretamente o desempenho das lavouras. Solos bem manejados ajudam a planta a enfrentar per\u00edodos de seca, excesso de \u00e1gua e doen\u00e7as.<\/p>\n
A GIROAgro, que acompanha a performance do setor e desenvolve tecnologias agron\u00f4micas, v\u00ea na atual conjuntura uma oportunidade de reavaliar estrat\u00e9gias no campo. A empresa aposta em solu\u00e7\u00f5es que promovam sistemas radiculares mais fortes e um aproveitamento mais eficiente dos nutrientes dispon\u00edveis no solo.
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Al\u00e9m da quest\u00e3o produtiva, o impacto econ\u00f4mico tamb\u00e9m \u00e9 vis\u00edvel. Com os pre\u00e7os pressionados nos entrepostos, a tend\u00eancia \u00e9 que o varejo repasse parte dessa alta ao consumidor final. Por isso, pr\u00e1ticas que reduzam as oscila\u00e7\u00f5es de oferta \u2014 como o cuidado com a fertilidade e estrutura do solo \u2014 s\u00e3o essenciais n\u00e3o apenas para o produtor, mas para toda a cadeia alimentar.<\/p>\n
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