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Todos espumantes Chandon nascem em janeiro. Isso porque as uvas processadas pela vin\u00edcola s\u00e3o 100% colhidas nos primeiros 30 dias do ano, em uma colheita guiada por crit\u00e9rios rigorosos de precis\u00e3o t\u00e9cnica. Sempre foi assim e sempre ser\u00e1. A escolha n\u00e3o \u00e9 por acaso: para se elaborar uma bebida de excel\u00eancia t\u00e3o diferenciada, a mat\u00e9ria-prima precisa apresentar caracter\u00edsticas muito espec\u00edficas para gerar um vinho base de qualidade, como equil\u00edbrio exato entre acidez e teor de a\u00e7\u00facar e um perfil arom\u00e1tico delicado, marcado por frescor e notas frutadas \u2013 atributos alcan\u00e7ados apenas quando a colheita ocorre no ponto exato de matura\u00e7\u00e3o. \n<\/p>\n
Para a Chandon, a elabora\u00e7\u00e3o de seus espumantes parte de um conjunto de variedades historicamente adotadas pela marca. A escolha por Moscato, Riesling It\u00e1lico, Chardonnay e Pinot Noir \u00e9 resultado de mais de cinco d\u00e9cadas de pesquisa no Brasil, dedicadas a compreender os diferentes terroirs e identificar as castas que melhor se adaptam a cada um deles para a elabora\u00e7\u00e3o de espumantes excepcionais. Esse conhecimento acumulado orienta um padr\u00e3o t\u00e9cnico consolidado ao longo do tempo e alinhado ao estilo que define os espumantes Chandon.<\/p>\n
As primeiras uvas colhidas em 2026 come\u00e7aram a chegar \u00e0 Chandon, em Garibaldi, a partir desta ter\u00e7a-feira, 06 de janeiro, trazidas por parceiros de diversas cidades da Serra Ga\u00facha. Juntos, fam\u00edlias de viticultores das comunidades da regi\u00e3o e equipe t\u00e9cnica da Chandon, acompanham cada etapa do ciclo da videira \u2013 do plantio \u00e0 colheita, em suas propriedades ou em seu vinhedo pr\u00f3prio de Encruzilhada do Sul. \u00a0<\/p>\n
Todo ano, a vindima na Chandon potencializa um movimento coletivo constru\u00eddo ao longo de todo o ciclo da videira. \u00c9 nesse per\u00edodo que a for\u00e7a do trabalho conjunto ganha ainda mais intensidade para entregar excel\u00eancia em forma de borbulhas. S\u00e3o fam\u00edlias de agricultores parceiros e uma equipe t\u00e9cnica que atuam de forma cont\u00ednua, ao longo do ano, dividindo-se entre as comunidades vit\u00edcolas e os vinhedos pr\u00f3prios de Encruzilhada do Sul, acompanhando cada etapa do cultivo da uva \u2014 do plantio \u00e0 colheita.<\/p>\n
Para a Chandon, a vindima \u00e9 mais do que colheita: \u00e9 o encontro entre natureza, conhecimento e pessoas que dedicam um ano inteiro ao cuidado do vinhedo. \u201cA vindima representa o momento em que todo esse trabalho se materializa. \u00c9 quando decis\u00f5es t\u00e9cnicas, observa\u00e7\u00e3o da natureza e o empenho de muitas pessoas convergem para dar origem aos nossos espumantes\u201d, afirma o en\u00f3logo-chefe Philippe M\u00e9vel. \n<\/p>\n
Todo o processo \u00e9 conduzido com alto rigor operacional. Cada entrega de uvas realizada pelos parceiros \u00e9 previamente agendada, garantindo organiza\u00e7\u00e3o log\u00edstica e evitando que a fruta permane\u00e7a em espera. Dessa forma, as uvas chegam \u00e0 vin\u00edcola e s\u00e3o imediatamente processadas, preservando frescor, integridade e as caracter\u00edsticas sensoriais essenciais para a elabora\u00e7\u00e3o do vinho base.<\/p>\n
Os terroirs<\/strong><\/p>\n Na Serra Ga\u00facha (Serra do Nordeste), agricultores parceiros da Chandon atuam em sintonia com a vin\u00edcola em um trabalho coordenado que envolve acompanhamento t\u00e9cnico permanente, troca de conhecimento e uma rela\u00e7\u00e3o de confian\u00e7a constru\u00edda ao longo de mais de 50 anos. Neste momento, a vin\u00edcola recebe diariamente uvas provenientes de diferentes localidades da regi\u00e3o, resultado de uma colheita organizada e acompanhada de perto pelas equipes t\u00e9cnicas. Cada fam\u00edlia viticultora carrega saberes transmitidos no tempo, aliados \u00e0 orienta\u00e7\u00e3o agron\u00f4mica e enol\u00f3gica que assegura padr\u00f5es elevados de qualidade e sustentabilidade. \u00c9 uma parceria viva, cultivada ao longo das quatro esta\u00e7\u00f5es do ano, que conecta tradi\u00e7\u00e3o, t\u00e9cnica e compromisso com a excel\u00eancia.<\/p>\n Ao mesmo tempo, nos vinhedos pr\u00f3prios de Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste, o time t\u00e9cnico da Chandon acompanha com aten\u00e7\u00e3o e paci\u00eancia o ritmo da natureza at\u00e9 o momento exato da colheita. Ali, o respeito ao tempo do vinhedo d\u00e1 in\u00edcio a uma opera\u00e7\u00e3o cuidadosamente planejada, que entra em a\u00e7\u00e3o na metade de janeiro, com trabalho em tempo integral durante a vindima. O clima e os solos diferenciados da regi\u00e3o contribuem com uvas de perfil singular, ampliando a complexidade e a identidade brasileira dos espumantes da marca. \u00c9 quando tecnologia, ci\u00eancia e sensibilidade caminham juntas, com decis\u00f5es tomadas parcela a parcela, dia ap\u00f3s dia.<\/p>\n Especialista em espumantes<\/strong><\/p>\n Especialista em espumantes desde a sua origem, a Chandon foi a primeira vin\u00edcola brasileira a optar por elaborar exclusivamente espumantes, construindo ao longo do tempo uma expertise \u00fanica no pa\u00eds. Essa escolha moldou uma cultura t\u00e9cnica profunda, que se renova a cada safra e se reflete no respeito absoluto ao tempo da natureza e \u00e0 m\u00e3o de quem cultiva a uva. \u00c9 um saber fazer apoiado na ci\u00eancia da terra e do homem.
\n<\/p>\n Para a Chandon, a vindima tamb\u00e9m cumpre um papel educacional e social. \u00c9 um per\u00edodo de aprendizado cont\u00ednuo, de valoriza\u00e7\u00e3o do agricultor, de gera\u00e7\u00e3o de renda no campo e de fortalecimento das comunidades onde a viticultura \u00e9 mais do que uma atividade econ\u00f4mica: \u00e9 identidade, heran\u00e7a e futuro. Assim, a Vindima 2026 \u00e9 celebrada como um brinde \u00e0 natureza, \u00e0 participa\u00e7\u00e3o do homem e da mulher da terra e \u00e0 for\u00e7a do coletivo. Um momento em que a Chandon reconhece que cada espumante come\u00e7a muito antes da ta\u00e7a: nasce no vinhedo, cresce no tempo e se completa no encontro entre pessoas, terra e paix\u00e3o criativa.<\/p>\n<\/p><\/div>\n