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A ind\u00fastria de alimentos e bebidas \u00e9 uma das mais intensivas em energia do mundo, respons\u00e1vel por 6% das emiss\u00f5es industriais globais e por cerca de 30% do consumo total de energia, segundo dados do Departamento de Energia dos Estados Unidos e das Na\u00e7\u00f5es Unidas. A maior parte desse consumo est\u00e1 ligada diretamente aos processos de fabrica\u00e7\u00e3o, como aquecimento, fermenta\u00e7\u00e3o e congelamento. \n<\/p>\n
Diante da press\u00e3o por redu\u00e7\u00e3o de emiss\u00f5es e maior efici\u00eancia energ\u00e9tica, empresas do setor t\u00eam adotado tecnologias mais limpas e refrigerantes de baixo potencial de aquecimento global (GWP). Torben Funder-Kristensen, da Danfoss Climate Solutions, destaca que processos como fervura, fermenta\u00e7\u00e3o e produ\u00e7\u00e3o de alimentos congelados dependem do controle preciso da temperatura, o que exige o refrigerante correto e a carga adequada para cada sistema.<\/p>\n
\u201cO processamento de alimentos exige uma ampla gama de temperaturas, dependendo do produto. Processos como fervura e fermenta\u00e7\u00e3o requerem \u00e1gua quente, enquanto a produ\u00e7\u00e3o de alimentos congelados, como sorvetes, demanda temperaturas extremamente baixas. Em todos os casos, \u00e9 essencial manter o controle preciso da temperatura, e isso depende diretamente do uso do refrigerante adequado, com a carga correta para cada sistema\u201d, explica Torben Funder-Kristensen, chefe de conformidade de produtos e padroniza\u00e7\u00e3o da Danfoss Climate Solutions. \n<\/p>\n
Com a redu\u00e7\u00e3o gradual dos HFCs, alternativas como am\u00f4nia, di\u00f3xido de carbono e novas misturas HFO\/HFC v\u00eam sendo implementadas. A escolha do refrigerante envolve n\u00e3o s\u00f3 quest\u00f5es ambientais, mas tamb\u00e9m seguran\u00e7a operacional e compatibilidade com os equipamentos existentes, podendo exigir retrofit ou instala\u00e7\u00e3o de novos sistemas.<\/p>\n
A Danfoss investe globalmente em solu\u00e7\u00f5es que combinam efici\u00eancia energ\u00e9tica, redu\u00e7\u00e3o de emiss\u00f5es e desempenho operacional. A empresa oferece compressores, v\u00e1lvulas, trocadores de calor e controles compat\u00edveis com refrigerantes naturais e de baixo GWP, apoiando a ind\u00fastria na transi\u00e7\u00e3o para processos mais sustent\u00e1veis e competitivos. \n<\/p>\n
\u201cNosso papel \u00e9 apoiar os fabricantes na jornada rumo \u00e0 sustentabilidade, oferecendo tecnologias que n\u00e3o apenas atendam \u00e0s regulamenta\u00e7\u00f5es, mas tamb\u00e9m tornem seus processos mais eficientes e competitivos\u201d, conclui Funder-Kristensen.<\/p>\n
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