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\n\t\t\t\t\t\t As cartilhas podem ser acessadas gratuitamente no site do\u00a0https:\/\/conexao.abrasel.com.br
\n\t\t\t\t\t\t – \t\t\t\t\t\tDivulga\u00e7\u00e3o\n\t\t\t\t\t<\/p>\n
No dia 7 de junho foi\u00a0comemorado o Dia Mundial da Seguran\u00e7a dos Alimentos, data estabelecida pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas (ONU) com o objetivo de chamar aten\u00e7\u00e3o para a import\u00e2ncia da ado\u00e7\u00e3o de padr\u00f5es de seguran\u00e7a dos alimentos para\u00a0<\/strong>consumo humano, ou seja, livres de riscos f\u00edsicos, qu\u00edmicos e biol\u00f3gicos que possam causar doen\u00e7as ou preju\u00edzos \u00e0 sa\u00fade.\u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n O lema da campanha de conscientiza\u00e7\u00e3o neste ano \u00e9 “Seguran\u00e7a dos alimentos: a ci\u00eancia em a\u00e7\u00e3o”, e a data busca chamar aten\u00e7\u00e3o para a import\u00e2ncia de prevenir, identificar e controlar os perigos associados aos alimentos, contribuindo para a prote\u00e7\u00e3o da sa\u00fade das pessoas, o fortalecimento do com\u00e9rcio confi\u00e1vel, a pr\u00e1tica de uma agricultura respons\u00e1vel e o est\u00edmulo ao desenvolvimento sustent\u00e1vel.\u00a0\u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Para orientar empreendedores do setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar, a Abrasel disponibilizou um material gratuito com informa\u00e7\u00f5es sobre como manejar, manipular e armazenar alimentos conforme os padr\u00f5es de seguran\u00e7a estabelecidos. S\u00e3o tr\u00eas cartilhas com os temas “Boas pr\u00e1ticas na manipula\u00e7\u00e3o de alimentos”, “Cuidados no armazenamento”, e “Crit\u00e9rios de recebimento e armazenamento de alimentos nos servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar”. Todas est\u00e3o dispon\u00edveis na\u00a0aba de qualifica\u00e7\u00f5es do Conex\u00e3o Abrasel.\u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Para Adriana Lara, gerente de conte\u00fado da Abrasel e especialista em seguran\u00e7a dos alimentos, \u00e9 fundamental que os empreendedores do setor tratem o tema como um pilar central da gest\u00e3o dos seus neg\u00f3cios.\u00a0\u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n “A seguran\u00e7a dos alimentos vai al\u00e9m do cumprimento da legisla\u00e7\u00e3o: trata-se de um compromisso com a sa\u00fade p\u00fablica e com a confian\u00e7a do cliente. Um alimento mal conservado ou manipulado de forma inadequada pode gerar danos s\u00e9rios \u00e0 sa\u00fade das pessoas e colocar em risco a reputa\u00e7\u00e3o de um estabelecimento. Por isso, \u00e9 essencial que as boas pr\u00e1ticas estejam incorporadas ao dia a dia da equipe, desde o recebimento dos insumos at\u00e9 o momento em que o prato chega \u00e0 mesa”, afirma.\u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Adriana tamb\u00e9m refor\u00e7a que, em um cen\u00e1rio cada vez mais competitivo, investir em seguran\u00e7a dos alimentos \u00e9 um diferencial estrat\u00e9gico.\u00a0\u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n “O consumidor est\u00e1 mais atento e informado. Restaurantes e bares que mostram esse cuidado ganham pontos importantes na fideliza\u00e7\u00e3o do cliente. Al\u00e9m disso, manter padr\u00f5es elevados de higiene e controle \u00e9 tamb\u00e9m uma forma de reduzir desperd\u00edcios e evitar autua\u00e7\u00f5es. As cartilhas que disponibilizamos s\u00e3o uma ferramenta pr\u00e1tica, pensada especialmente para os pequenos neg\u00f3cios que buscam melhorar continuamente seus processos e garantir a entrega de refei\u00e7\u00f5es seguras e de qualidade”.\u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n As cartilhas podem ser acessadas gratuitamente no site do\u00a0https:\/\/conexao.abrasel.com.br\/.\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n