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Nesta quinta, dia 24 de abril, \u00e0s 19h, o Teatro Municipal Braz Cubas (Av. Pinheiro Machado, 48) sedia o lan\u00e7amento do livro “Empreender na Cozinha, quem nunca? – O Catering na Economia Criativa” (Independente, 176 p\u00e1ginas, R$ 30,00), da chef culinarista Ana Claudia Siqueira. A entrada \u00e9 gratuita, e o evento promete atrair profissionais, estudantes, entusiastas da gastronomia e gestores culturais de Santos (SP) e regi\u00e3o. O livro pode ser adquirido pelo Instagram do canal\u00a0@empreendernacozinhaoficial.<\/p>\n
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Com mais de tr\u00eas d\u00e9cadas de atua\u00e7\u00e3o no setor de alimenta\u00e7\u00e3o, Ana Claudia re\u00fane nesta obra in\u00e9dita um conte\u00fado abrangente, afetivo e funcional – que vai muito al\u00e9m das receitas. O livro surge como resposta \u00e0 car\u00eancia de publica\u00e7\u00f5es voltadas especificamente ao setor de catering, tratando da cozinha como territ\u00f3rio n\u00e3o apenas de preparo alimentar, mas de constru\u00e7\u00e3o simb\u00f3lica, de neg\u00f3cios sustent\u00e1veis e de impacto social e econ\u00f4mico. Ana \u00e9 apresentadora e idealizadora do canal do Youtube\u00a0Empreender na Cozinha, no ar desde 2020.<\/p>\n
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A proposta da autora \u00e9 transformar o sonho de empreender com comida em uma realidade palp\u00e1vel, com planejamento, responsabilidade e criatividade. Para isso, o livro ensina desde a organiza\u00e7\u00e3o e estrutura de eventos gastron\u00f4micos, passando pela montagem de card\u00e1pios e c\u00e1lculo de por\u00e7\u00f5es por pessoa, at\u00e9 orienta\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas sobre formaliza\u00e7\u00e3o, precifica\u00e7\u00e3o e comunica\u00e7\u00e3o com o cliente – tudo isso costurado pela \u00f3tica da economia criativa e da gest\u00e3o cultural contempor\u00e2nea.<\/p>\n
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Mais do que um livro t\u00e9cnico, “Empreender na Cozinha, quem nunca?” \u00e9 uma proposta formativa e po\u00e9tica, que respeita o tempo dos processos criativos e a singularidade de cada trajet\u00f3ria empreendedora. \u00c9 leitura fundamental para estudantes de gastronomia, cozinheiros aut\u00f4nomos, microempreendedores, produtores de eventos, e todos aqueles que acreditam que a cozinha pode – e deve – ser um territ\u00f3rio de transforma\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica, social e simb\u00f3lica.<\/p>\n
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A arte gr\u00e1fica e as ilustra\u00e7\u00f5es foram concebidas por M\u00e1rcia Okida, reconhecida por seu trabalho sens\u00edvel e instigante. A fotografia das receitas \u00e9 assinada por Walkiria\u00a0Ordakji, enquanto as imagens em preto e branco que permeiam a publica\u00e7\u00e3o foram captadas por Cibele Gon\u00e7alves, Ariel Quintela e pelo produtor executivo Tales\u00a0Ordakji, que tamb\u00e9m foi respons\u00e1vel pela edi\u00e7\u00e3o e finaliza\u00e7\u00e3o de todas as fotografias da obra. A coordena\u00e7\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o esteve sob os cuidados de Cibele Gon\u00e7alves, e a revis\u00e3o ortogr\u00e1fica foi realizada por Dario F\u00e9lix, com impress\u00e3o pela gr\u00e1fica Vox.<\/p>\n
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“Empreender na Cozinha, quem nunca?” \u00e9 um projeto realizado com recursos da Lei Paulo Gustavo, por meio do Minist\u00e9rio da Cultura e da Secretaria de Cultura, Economia e Ind\u00fastria Criativas do Estado de S\u00e3o Paulo, o projeto tamb\u00e9m contou com o apoio da Prefeitura de Santos, da Casa\u00a0UmMeiaZero, da produtora Atado no Ato e social media da DesenheiTudo.<\/p>\n
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Servi\u00e7o<\/p>\n
Lan\u00e7amento do livro “Empreender na Cozinha, quem nunca? – O Catering na Economia Criativa” | Entrada gratuita<\/p>\n
Valor: R$ 30,00<\/p>\n
Data: 24 de abril de 2025 (quinta-feira), \u00e0s 19h<\/p>\n
Local: Teatro Municipal Braz Cubas (Av. Pinheiro Machado, 48, Santos-SP)<\/p>\n
Onde encontrar:\u00a0@empreendernacozinhaoficial<\/p>\n
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Sobre Ana Claudia Siqueira<\/p>\n
Ana Claudia Siqueira \u00e9 formada em Arquitetura e Urbanismo, Planejamento de Alimentos & Bebidas para Eventos, Gastronomia, Confeitaria e Panifica\u00e7\u00e3o. Trabalha com culin\u00e1ria e eventos h\u00e1 30 anos. Desde 2016, \u00e9 propriet\u00e1ria do Catering Canal 2, servi\u00e7o de buffet m\u00f3vel para eventos. Trabalhou para diversas empresas de audiovisual na Baixada Santista, litoral de S\u00e3o Paulo, e tamb\u00e9m na capital, servindo artistas de renome durante grava\u00e7\u00f5es de comerciais televisivos, curtas-metragens e eventos art\u00edsticos; al\u00e9m de empresas corporativas, durante reuni\u00f5es e palestras. Devido \u00e0 preocupa\u00e7\u00e3o com clientes com restri\u00e7\u00f5es alimentares, desenvolveu receitas especiais das culin\u00e1rias vegana, sem lactose e sem gl\u00faten. Tem um canal de culin\u00e1ria no YouTube, Empreender na Cozinha, onde ajuda as pessoas a empreenderem na cozinha e terem coragem de colocar seus planos em pr\u00e1tica.<\/p>\n<\/p><\/div>\n