Na Semana Santa, o consumo de bacalhau dispara no Brasil \u2014 o \u201cleg\u00edtimo\u201d costuma vir de Portugal. Curiosamente, os peixes que originam o produto n\u00e3o nascem longe da costa portuguesa. Outra coisa inusitada: o nome n\u00e3o faz refer\u00eancia a uma esp\u00e9cie em si \u2014 tampouco \u00e9 a designa\u00e7\u00e3o espec\u00edfica de um prato.<\/p>\n
+ Leia mais not\u00edcias de Curiosamente e desvende um mundo escondido<\/strong><\/p>\n A pesca do \u201cleg\u00edtimo bacalhau\u201d do Porto ocorre nas proximidades do \u00c1rtico, nos oceanos Pac\u00edfico e Atl\u00e2ntico, em \u00e1guas de pa\u00edses que nem sequer fazem fronteira com Portugal, como Noruega, R\u00fassia e Estados Unidos. S\u00e3o peixes de tr\u00eas esp\u00e9cies: Gadus morhua<\/em> (Atl\u00e2ntico), Gadus macrocephalus<\/em> (Pac\u00edfico) e Gadus ogac<\/em> (Groenl\u00e2ndia).<\/p>\n + Leia mais sobre Agroneg\u00f3cio em Oeste<\/strong><\/p>\n Contudo, existem alguns produtos que tentam imit\u00e1-lo. Um dos mais comuns \u00e9 feito com o zarbo, trata-se de um peixe da mesma fam\u00edlia do esp\u00e9cime tradicional.<\/p>\n Bacalhau e o sucesso de Portugal<\/strong><\/p>\n A paix\u00e3o portuguesa pelo bacalhau come\u00e7ou no s\u00e9culo 19, quando a marinha lusitana descobriu que esses peixes, depois do processo de salga, poderiam durar meses. Desse modo, era uma grande solu\u00e7\u00e3o para os navegadores enfrentarem longas jornadas al\u00e9m-mar, em um \u00e9poca em que ainda n\u00e3o existia refrigera\u00e7\u00e3o artificial.<\/p>\n A rela\u00e7\u00e3o deu t\u00e3o certo que os portugueses inventaram centenas de receitas com o quitute. At\u00e9 hoje, o bacalhau \u00e9 uma paix\u00e3o para a popula\u00e7\u00e3o de Portugal, conforme mostram os n\u00fameros da Noruega. Os noruegueses s\u00e3o os maiores produtores e exportadores da iguaria \u2014 e os maiores clientes deles s\u00e3o os portugueses, que absorvem 95% dos embarques do pa\u00eds n\u00f3rdico.<\/p>\n<\/p><\/div>\n![\"\"](\"https:\/\/medias.revistaoeste.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/4500456851_6a82029d8c_c.jpg.webp)
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